La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo sabroso que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una mina subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor singular. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso con achiote, una planta que le entrega su